Salvia (Salvia officinalis)
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Salvia (Salvia officinalis)
Uso culinario:
Sus hojas, facilitan la digestión de los platos más pesados por lo que es ideal para suavizarlos. Se utiliza para condimentar carnes rojas y blancas, también en platos con guisantes, porotos verdes, cebolla, berenjena, tomate, sopa de verduras, queso, huevo y en budines.Se añade al terminar la cocción ya que su aroma se volatiliza.
Uso medicinal: se usa en afecciones estomacales, renales y nerviosas; alteraciones del ciclo menstrual, en la menopausia y contracciones uterinas; sudoración excesiva (hiperhidrosis).
Uso externo: infecciones vaginales; estomatitis y gingivitis.
La infusión se prepara con 1 cucharada del vegetal para 1 litro de agua recién hervida: beber 1 taza 3 veces al día.
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