Romero (Rosmarinus officinalis)
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Romero (Rosmarinus officinalis)
Uso culinario:
De aroma silvestre y resinoso, es una de las hierbas de sabor más penetrante. Ayuda a digerir los platos fuertes y ricos en féculas. Confiere un delicioso sabor a las carnes de ternera, cordero, cerdo, conejo, ganso y pollo. Se usa en platos de pasta, en asados, pescados, salsas de tomate, sopas y guisos. Acompaña bien huevos y verduras cocidas.
Uso medicinal: tiene efecto antiespasmódico, antiséptico, rubefaciente (promueve la circulación sanguínea superficial), carminativo (previene y favorece la expulsión de gases), antiinflamatorio, digestivo y cicatrizante.
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