Ajo (Allium sativum)
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Ajo (Allium sativum)
Uso culinario:
El ajo es uno de los vegetales más empleado en la cocina, se usa para condimentar papas, pastas, salsas, sofrito, carnes y pescados, también se macera en aceite de oliva para aliñar ensaladas.
Uso medicinal: tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas. Es empleado como hipotensor y para combatir parásitos intestinales. Estimula las mucosas gastrointestinales provocando un aumento de las secreciones digestivas y de la bilis. Colabora en disminuir el nivel de acido úrico, es estimulante, diurético, descongestionante y expectorante.
El ajo ayuda a eliminar los viejos residuos que van quedando en el organismo, sus enzimas favorecen una buena síntesis de los ácidos grasos, ayudando a bajar el colesterol malo o LDL.
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