Ají (Capsicum baccatum)
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Ají (Capsicum baccatum)
Uso culinario:
El ají es una de las especies más utilizadas en la cocina mundial. Uno de los atributos del ají es su sabor fuerte y picante, lo cual es muy aceptado porque realza los sabores insípidos de los alimentos básicos.
Se utiliza para sazonar todo tipo de alimentos, como sopas, guisos, carnes, embutidos, etc.
Uso medicinal:
El ají estimula la circulación y promueve el flujo de sangre. Ayuda también a disminuir la presión
arterial y los niveles de colesterol en sangre. También tiene efecto en trastornos del sistema digestivo como dolor e inflamación intestinal. También ayuda a aliviar los dolores de la artritis, várices, migrañas, cólicos menstruales y asma.
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